Uống cafe là một văn hoá lâu đời không thể thiếu trong cuộc sống người VIệt. Để tự pha được một ly cafe thì là một điều đơn giản, nhưng để có được một ly cafe ngon đúng chất thì không phải ai cũng có thể làm được. Mỗi ly cafe ngon đều ẩn chứa những tiêu chuẩn và bí quyết đặc biệt riêng của nó. Hãy để mylittlecupcakeblog.com hướng dẫn bạn cách pha cafe phin ngon đúng chuẩn ngoài tiệm nhé.
I. Cách chọn bột cafe ngon
- Để có thể có một tách cafe ngon bạn nên chọn mua những gói bột cafe có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt nếu mua được tại vườn nhà trồng hay của những hãng nổi tiếng là điều tốt nhất.
- Chọn mua những loại bột cafe phải to như hạt đường, nếu mua những loại quá mịn thì khi pha bột sẽ theo lỗ trong phin rơi xuống ly tạo thành cặn khiến độ ngon của ly cafe bị giảm đi.
II. Cách chọn phin, ly để pha cafe
- Phin và ly là thứ rất quan trọng để pha cafe và giúp giữ hương vị cafe được tốt nhất. Bạn nên chọn ly sứ và loại phin làm bằng chất liệu inox, có lỗ nhỏ và đáy được tách rời để bột cafe được nén hiệu quả.
- Tùy vào nhu cầu của bạn để chọn mua loại phin to hay nhỏ, nếu để kinh doanh bạn hãy chọn mua loại to để giúp pha được nhiều hơn, còn nếu tự pha để mình thưởng thức thì bạn nên chọn mua loại nhỏ để pha lượng vừa đủ tránh bị dư thừa.
III. Hướng dẫn cách pha cafe phin ngon như ngoài tiệm
1. Cách pha cafe phin loại nhỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Phin cafe loại nhỏ
- Cốc sứ hoặc cốc thuỷ tinh
- 80ml nước sôi
- 25gram cafe
Các bước thực hiện
- Bước 1: Dùng nước nóng tráng qua phin để khủ trùng và làm nóng phin.
- Bước 2: Đặt phin lên cốc sứ rồi cho vào phin 25gram cafe.
- Bước 3: Rót từ từ 30ml nước sôi lên khắp bề mặt cafe.
- Bước 4: Đợi khoảng 2-3 phút để bột cafe hấp thụ hết nước và nỏ đều thì bạn nén nắp gài lại với lực vừa phải, sau đó thêm từ từ 50ml nước sôi còn lại vào, đậy nắp lại và đợi cafe chiết xuất.
- Bước 5: Sau khi thấy cafe bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, bạn đợi đến khi cafe nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để lấy được hết lượng cafe còn lại.
- Bước 6: Sau khi làm xong thành phẩm cho ra sẽ là 40-45ml nước cafe, bạn có thể cho thêm sữa đặc và đá khuấy đều để ly cafe thêm phần ngon hơn là có thể thưởng thức được rồi.
2. Cách pha cafe phin loại lớn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Phin cafe loại lớn
- Ly và cốc đong
- 100gram cafe
- 410ml nước sôi
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thực hiện tráng phin bằng nước nóng, rồi sau đó cho 100gram cafe vào lắc đều và ấn nhẹ nắp gài lại.
- Bước 2: Đổ từ từ 160ml nước sôi cho cafe nở đều.
- Bước 3: Chờ 7-10 phút rồi đổ tiếp 250ml nước còn lại vào, đậy nắp lại chờ cafe chiết xuất nước cốt.
- Bước 4: Bạn cũng chờ cho đến khi cafe chảy gần hết và ấn chặt nắp gài để thu được nốt lượng nước còn lại.
- Bước 5: Thành phẩm của bạn sẽ thu được là 160-200ml nước cafe. Bạn hãy chia ra thành những ly nhỏ, thêm đá và sữa đặc vào để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Vậy là chỉ cần vài bước hết sức đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ là bạn có thể học được cách pha cafe phin ngon đúng chuẩn ngoài tiệm rồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi sáng thức dậy chúng ta pha cho cả gia đình những cốc cafe thật ngon để cho cả ngày dài được tỉnh táo phải không nào? Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
