Bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện? Nếu chưa, đừng bỏ qua các bước dưới đây. Công thức này của mylittlecupcakeblog chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức và chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món bánh thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
I. Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Bột bắp: 40 gram
- Đường: 100 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Chanh: 1/2 quả
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Vani: 1 ống
II. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
1. Làm hỗn hợp lòng trắng
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát riêng. Sau đó, dùng muôi hoặc máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng.
- Khi xuất hiện bong bóng lớn, vắt 1/4 quả chanh và cho nước vào bát thịt trắng cùng chút muối, đun ở mức cao nhất.
- Đợi hỗn hợp nổi bọt nhỏ thì cho đường từ từ vào, đánh đều tay cho đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc máy đánh lên thấy đầu bông mềm thì dừng lại.
2. Làm hỗn hợp bánh bông lan
- Tiếp theo, bạn cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trộn đều ngô và bột mì, rây mịn bột, cho bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào bát đựng lòng đỏ trứng trộn nhẹ, sau đó cho hỗn hợp lòng trắng còn lại vào. Lưu ý: Không trộn bột lâu vì bánh sẽ bị kêu.
3. Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Để chống dính, hãy lót một tấm giấy ăn hoặc dầu ăn lên thành và đáy của nồi cơm điện. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột bánh vào chảo, dàn phẳng và đập chảo xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí.
- Bật chế độ nấu chờ bánh chuyển sang chế độ warm rồi cho bánh vào xửng hấp 20-25 phút.
- Dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nướng nếu tăm không dính bột thì lấy ra khỏi chảo và phục vụ ngay.
4. Yêu cầu thành phẩm
- Đó là công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện với độ thơm ngon, hấp dẫn không khác gì bánh mua ngoài tiệm. Nướng đến khi chín vàng, bánh mềm, ẩm và dịu, kích thích sự thèm ăn của bạn.
III. Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục
1. Đánh trứng không bông
- Nguyên nhân: Máy múc hoặc máy đánh trứng bị bẩn, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc đánh trứng không kịp.
- Phải làm gì: Đảm bảo bát và máy đánh trứng không dính bơ hoặc chất béo, cẩn thận tách lòng trắng trứng, tránh cho lòng đỏ bị dính và đánh trứng trong thời gian đủ.
2. Bánh có mùi tanh của trứng
- Nguyên nhân: Bánh chưa chín hoàn toàn hoặc vani trong công thức làm bánh không đủ để khử mùi thô của trứng.
- Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, khi bạn đã xác nhận rằng bánh chưa chín, hãy tăng thời gian nướng để bánh chín hoàn toàn. Thêm vani vừa đủ để bánh bớt mùi thô và thơm hơn.
3. Bánh không nở
- Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bị vón cục do không đủ chỉ dẫn hoặc trộn không đúng cách. Nếu trộn nhiều quá, bọt khí trong bánh sẽ bị vỡ và hỗn hợp bị xẹp.
- Cách khắc phục: Đánh bông trứng, trộn bột nhẹ và chặt, nướng ngay khi trộn. Nếu để lâu bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và bánh sẽ bị nướng. hoa.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rất dễ dàng và tiện lợi. Như vậy là bạn có thể làm ra một chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn mà không cần phải dùng đến lò nướng. Trong những gia đình có con nhỏ, món bánh này rất thích hợp làm món ăn vặt cho bé. Chúc bạn thành công trong công thức làm bánh và có được thành phẩm ngon miệng!
