Bánh chuối nướng là món ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn. Bạn sẽ vào bếp cùng mylittlecupcakeblog và chế biến món bánh chuối nướng theo ba công thức: Bánh chuối nướng sữa tươi, bánh chuối nướng nước cốt dừa, bánh chuối nướng bánh mì sandwich. Theo dõi bài viết để nắm ngay công thức làm bánh chuối nướng thơm ngon nhé!
I. Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối xiêm chín 900 gr
- Bột mì 60 gr
- Bánh mì sandwich 410 gr
- Sữa tươi 710 gr
- Whipping cream 50 gr
- Đường 110 gr
- Đường bột 1 muỗng cà phê
2. Chế biến bánh chuối nướng sữa tươi
Sơ chế chuối
- Chuối lột vỏ và cắt thành từng miếng dày 3mm. Sau đó cho chuối đã cắt nhỏ vào hộp trộn đều với 110gr đường rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để chuối ngấm đường.
Chuẩn bị bánh nướng
- Sau khi để chuối qua đêm, bạn vớt ra và đổ nước đường vào cốc. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc tô lớn trộn đều các nguyên liệu: sữa tươi + bánh mì mịn + kem tươi + nước đường chuối.
- Tiếp theo, rây bột mì vào âu trộn đều cho đến khi bột mịn và tan.
- Quét một lớp dầu ăn vào chảo bánh, đầu tiên phết một lớp hỗn hợp bột, sau đó phết một lớp chuối, đến khi hết nguyên liệu.
Nướng bánh
- Làm nóng vỉ nướng.
- Trong 15 phút đầu, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 ° C, sau đó hạ xuống 125 ° C và nướng trong khoảng 45 đến 60 phút. Khi tắt lò, cho bánh vào lò và để bánh nguội khoảng 30-45 phút.
Thành phẩm
- Lấy bánh ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc đường icing lên trên, trang trí cho đẹp mắt và dọn ra đĩa. Để chống ngán, hãy phục vụ bánh chuối với trà nóng.
II. Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối sứ chín 14 trái
- Bơ lạt 100 gr
- Bột mì 50 gr
- Trứng gà 1 quả
- Nước cốt dừa 400 ml
- Sữa tươi có đường 440 ml
- Rượu vang 50 ml
- Rượu Rum 2 muỗng canh
- Đường trắng 5 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Vani 5 gr
- (2 ống)
2. Cách chế biến bánh chuối nướng nước cốt dừa
Trộn bột mì
- Chuối lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho vào bát, trộn đều rượu rum và đường. Chờ nước đường tan hết, cho chuối vào tủ lạnh để qua đêm.
- Trộn đều các nguyên liệu: sữa tươi + nước cốt dừa + bơ + muối + vani. Vo bánh thành từng lát nhỏ, cho vào tô trộn với sữa tươi và nước dừa, để yên khoảng 2 tiếng cho bánh phồng lên.
- Sau 2 tiếng, đập 1 quả trứng vào bát hỗn hợp nước cốt dừa rồi trộn đều. Tiếp theo, trộn 2/3 số chuối đã thái với số chuối còn lại để trang trí.
Nướng bánh
- Trải khay nấu ăn lên khuôn bánh, phết một lớp bơ lên mép khuôn, đổ hỗn hợp bánh chuối vào và xếp các miếng chuối còn lại lên trên.
- Làm nóng lò nướng ở 170-230 độ trong 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào nướng khoảng 70 phút. Sau khi nướng xong, đợi bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi lò.
Thành phẩm
- Bánh sau khi lấy ra được ướp lạnh qua đêm trong tủ lạnh và ăn. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Trang trí đẹp và vui vẻ!
III. Cách chế biến bánh chuối nướng bánh mì sandwich
1. Nguyên liệu làm bánh
- Chuối sứ chín 8 trái
- Bánh mì sandwich 150 gr
- Nước cốt dừa 350 ml
- Bột mì 50 gr
- Sữa tươi 50 ml
- Bơ lạt 15 gr
- Đường 50 gr
2. Cách chế biến bánh chuối
Làm hỗn hợp chuối
- Cho 6 quả chuối với sữa và 30g đường vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm. Khi chuối chín, bạn cho thêm 50ml nước cốt dừa và 20g đường vào khuấy đều.
- Sau đó cắt 2 quả chuối còn lại thành từng miếng nhỏ, rây bột mì vào trộn đều thành hỗn hợp đặc mịn.
Làm hỗn hợp bánh sandwich
- Xé bánh mì cho vào tô, đổ 300ml nước cốt dừa tươi còn lại vào, rây 40g bột mì vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Nướng bánh
- Đánh bông bơ trong chảo bằng bột mì nhẹ để bơ không bị dính vào nhau. Trải đều từng lớp hỗn hợp chuối vào các khuôn, sau đó trải từng lớp bánh mì sandwich cho đến khi hết nguyên liệu.
- Lớp cuối cùng đặt một lớp chuối cắt lát, trên đó rắc đường. Cuối cùng, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 125 ° C trong 20 phút đầu, nướng ở nhiệt độ 150 ° C sau 40 phút.
Thành phẩm
- Sau khi nướng, để nguội, sau đó lấy ra và cắt miếng vừa ăn. Trang trí đẹp và thưởng thức.
IV. Lưu ý khi làm bánh chuối nướng
- Khi dùng chuối chín, bánh chuối nướng là tốt nhất. Ngâm đủ thời gian cho đến khi chuối ngấm mật.
- Bánh mì chuối có tác dụng làm mềm xốp của bánh.
- Bánh chuối nướng đạt yêu cầu là bánh không bị cứng, mềm, hòa quyện vị béo ngậy của nước cốt dừa, sữa tươi với vị ngọt của chuối.
- Bánh làm từ dừa và sữa tươi rất dễ bị hư nên nếu không dùng hết, hãy ăn ngay hoặc cất vào tủ lạnh trong vòng hai ngày.
Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn ba cách làm bánh chuối nướng, tuy thời gian làm bánh hơi lâu nhưng thành quả không thể chê vào đâu được. Chúc bạn thành công với món công thức làm bánh này. Theo dõi bài viết tiếp theo để có được công thức làm bánh bông lan của chúng tôi nhé!
